Mislimo da je “zdravo”, a krije opasnost: Ovo ulje je za organizam gore čak i od šećera

Dugo smo verovali da su određena biljna ulja ključna za uravnoteženu ishranu. Sipali smo ih s poverenjem u salate, koristili za pečenje i pronalazili u mnogim proizvodima koji se promovišu kao “fit”. Ali nauka, koja se stalno razvija, tera nas da ponovo preispitamo svoje navike. U centru ove kontroverze nalazi se jedan sastojak koji je veoma rasprostranjen, ali čiji se stvarni uticaj na zdravlje sve ozbiljnije razmatra.

Iako ga ne koristimo uvek direktno u pripremi hrane, sojino ulje je praktično svuda prisutno u prehrambenoj industriji. Na etiketama je često sakriveno pod opštim nazivom “biljno ulje” i nalazi se u prerađenoj hrani, upakovanim grickalicama, pekarskim proizvodima, pa čak i u proteinskim ili dijetalnim pločicama. Decenijama se smatralo boljom alternativom drugim mastima. Međutim, najnovija istraživanja sugerišu da ovo ulje može da bude opasnije čak i od šećera – sastojka koji je već odavno na lošem glasu u svetu ishrane.

Šta kaže nauka – sojino ulje može da bude štetnije od šećera
Studija objavljena u časopisu PLOS One koju su sproveli istraživači sa Univerziteta Kalifornija ispitivala je metaboličke efekte različitih vrsta masti.

Rezultati su bili iznenađujući – miševi koji su hranjeni sojinim uljem imali su:

25 odsto veće povećanje telesne težine u poređenju sa onima koji su dobijali kokosovo ulje,
izraženije masnoće u jetri,
veću insulinsku rezistenciju, što je korak ka razvoju dijabetesa tipa 2.

Izvor/Saznajte više: mondo.rs