Crna čokolada je neverovatno dobra za zdravlje: Bogata je vitaminima i mineralima

Crna čokolada je puna hranljivih materija koje mogu pozitivno da utiču na vaše zdravlje. Ona obiluje antioksidansima i mineralima i može da vam pomogne u zaštiti od brojnih bolesti.

Međutim, crna čokolada može da sadrži i velike količine šećera i kalorija zbog čega je važno da znate kako da odaberete najzdraviju opciju i kako da je konzumirate.

Po čemu se crna čokolada razlikuje od ostalih?

Crna čokolada se od obične, mlečne, razlikuje pre svega u udelu kakaa. Najzdravije čokolade su one koje imaju minimum 75% kakaa u svom sastavu.

Što se procenat ovog izuzetno zdravog ploda povećava, to će crna čokolada imati gorči ukus, ali će ujedno biti i zdravija i nutritivno bogatija.

Zbog visokog udela kakaa, crna čokolada često ima i manje šećera u svom sastavu zbog čega se smatra zdravijom opcijom.

Zahvaljujući većem udelu kakaa, crna čokolada ima i intenzivniji i bogatiji ukus. To može uključivati note gorkog kakaa, voćne ili cvetne arome, kao i nijanse orašastih ukusa.

Crna čokolada smatra se zdravijom od mlečne čokolade jer sadrži antioksidanse, flavonoide i druge hranjive materije koje mogu imati blagotvoran učinak na zdravlje srca i cirkulaciju krvi.

Međutim, važno je konzumirati je umereno.

Kalorijske i nutritivne vrednosti crne čokolade

Crna čokolada obiluje vitaminima A, E i K, a dobar je izvor gvožđa i magnezijuma.

Kvalitetna crna čokolada sadrži i pristojnu količinu rastvorljivih vlakana, zbog čega pozitivno utiče na probavu. Čak 100 grama pločica crne čokolade sa 70–85% kakaa sadrži 11 grama vlakana.

Kalorijska i nutritivna vrednost crne čokolade može da varira zavisno od udela kakaa, dodatnih sastojaka i veličine porcije. Evo približnih vrednosti za 100 grama crne čokolade s visokim udelom kakaa (oko 70-85%):

• Kalorije: Otprilike 500-600 kcal
• Masti: Oko 30-40 grama, od kojih su većina zasićene masti
• Ugljeni hidrati: Oko 30-40 grama, od kojih su većina šećeri
• Proteini: Oko 7-9 grama
• Vlakna: Otprilike 10-15 grama, zavisno od udela kakaa
• Gvožđe, magnezijum, bakar: Crna čokolada može biti dobar izvor ovih minerala, posebno ako sadrži visok udeo kakaa

Važno je napomenuti da crna čokolada, uprkos svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima, sadrži i značajne količine masti i kalorija. Zato je umereno konzumiranje ključno.

Koja crna čokolada je najbolja?

Kvalitet crne čokolade određuje se prema udelu kakaa u njenom sastavu. Što je taj broj veći, ona je zdravija, a smatra se da bi trebala da sadrži minimum 75 procenata kakaa.

Takođe i samo poreklo kakaa igra ključnu ulogu u proceni kvaliteta crne čokolade. Ukoliko je u pitanju organski kakao, sa sertifikovanih plantaža, takva čokolada će biti mnogo zdravija od one izrađene od prerađenog, industrijskog kakaa.

Kada govorimo o kvalitetu crne čokolade, važnu ulogu imaju i dodatni sastojci poput prirodnih ekstrakata, voća, orašastih plodova ili začina koji mogu dodati složenosti ukusa i poboljšati iskustvo konzumiranja crne čokolade.

Izvor / Saznaj više: B92.net