Neverovatno lekovita biljka koja je slabo zastupljena u ishrani

Drevni Egipćani su koristili koprivu za lečenje artritisa i bolova u donjem delu leđa, dok su je Rimljani koristili kako bi se zagrejali.

Bogata je vitaminima, mineralima, polifenolima i drugim korisnim supstancama koje imaju pozitivan uticaj na celokupno zdravlje.

Lekovita svojstva koprive

Kopriva je bogata hranljivim sastojcima kao što su vitamini A, C, K, kao i vitamini iz B kompleksa. Takođe sadrži minerale poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma.

Upravo zbog obilja vitamina i minerala, kopriva je biljka broj jedan za jačanje imuniteta, poboljšanje krvne slike, zdravlje kostiju i povećanje energije.

Kopriva je poznata i po svom antiinflamatornom delovanju, što je čini korisnom kod artritisa i drugih upalnih stanja, a pokazala se kao izuzetno efektivna i u borbi protiv alergija.

Takođe pomaže u detoksikaciji organizma, podržava zdravlje jetre i poboljšava funkciju bubrega.

Da li kopriva razređuje krv?

Postoji verovanje da kopriva utiče na gustoću krvi zbog svog visokog sadržaja vitamina K, koji igra ključnu ulogu u procesu koagulacije.

Neka istraživanja su pokazala da kopriva može da utiče na zgrušavanje krvi, u zavisnosti od doze i načina upotrebe.

Konsultacija sa lekarom je neophodna ukoliko planirate da konzumirate koprivu, posebno ako već koristite antikoagulantne lekove ili imate problema sa gustoćom krvi.

Kopriva u ishrani

Kopriva može da se koristiti i kao sastojak u ishrani, a jelima će obezbediti izuzetnu hranljivu vrednost.

Mladi listovi koprive su jestivi i mogu se koristiti u čorbama, salatama, omletima, pitama, projama i drugim jelima.

Bogati su vitaminima i mineralima, što ih čini odličnim dodatkom zdravoj ishrani.

Priprema koprive za jelo zahteva određenu pažnju, jer listovi imaju dlačice koje žare i mogu izazvati iritaciju kože. Najbolje je da koristite rukavice kako biste je pripremili.

Blanširanje je najjednostavniji način pripreme, jednostavno potopite listove u ključalu vodu na nekoliko minuta, zatim ih isperite hladnom vodom. Nakon blanširanja, kopriva je spremna za upotrebu u različitim jelima.

Vodite računa da je blanširate kratko kako me ni izgubila svoje hranjive sastojke. Ukoliko izgubi svoju prepoznatljivu, zelenu boju, više neće imati toliko efekta.

Kopriva se kuva veoma kratko, obično oko 2 minuta u ključaloj vodi.

Izvor / Saznaj više: B92.net